2016. október 5., szerda

NATUR JOGHURT


A joghurt olyan tejtermék, amely a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus baktériumkultúra felhasználásával kialakuló savas erjedés révén jön létre. Tejsavtartalma kb. 1%.
A joghurtot időtlen idők óta ismerik - a balkáni népek is készítik, de valószínűleg már az ázsiai nomád népek is ismerték: a friss tejet kecskebőrben szállították hosszú útjaik során. Bár az út alatt a tej fermentálódott, frissítő és finom volt. A joghurtot nemcsak az íze miatt becsülték. Számos gyógyító tulajdonságának köszönhetően igazi életelixírnek számított. Kimutatták, hogy a joghurtban lévő tejsav és az élő baktériumok jótékonyan hatnak a szervezetben zajló anyagcserefolyamatokra, a joghurt ezért segít meghosszabbítani az életet, megnöveli a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, felgyorsítja az antibiotikumos kezelés után az egészséges állapot helyreállítását, és gátolja számos betegség kialakulását.

EGÉSZSÉGES ÉLET NATUR JOGHURTTAL

A tiszta, természetes (natúr), azaz minden adalékanyagot nélkülöző joghurt az egészséges táplálkozás alapja. A természetes joghurtban ún. jobbra forgató tejsav található, amely könnyebben felszívódik, továbbá probiotikus baktériumokat tartalmaz. Ezek erősítik az immunrendszert, és jótékonyan hatnak a bél baktériumflórájára. A búzakorpa erősíti a joghurtnak a bélre gyakorolt gyógyító hatását.

2016. január 17., vasárnap

SAVÓ

Hatásos emésztési zavarok, máj- és vesebetegségek, magas vérnyomás és koleszterinszint, túlsúly és bőrpanaszok ellen.


A savó az a többé-kevésbé átlátszó folyadék, amely a túró- vagy a sajtkészítés során keletkezik. Nem értéktelen melléktermék, hiszen tartalmazza a tej összes vízben oldódó öswszetevőjét, amelyek a sajtban csak minimális mértékben vannak jelen. A vízszerű, enyhén sárgás savó nagyon kis menniségű (kb. 1 %) fehérjét, zsírt, nagyjából 5% enyhén hashajtó hatású tejcukrot (laktózt), valamint tejsavat tartalmaz. Gazdag ásványi anyagokban és vízben oldódó vitaminokban. Jótékony hatással van a belek baktériumflórájára, segít emésztési zavarok esetén. Támogatja a vesék munkáját, kiegyenlíti az ásványianyag-hiányt, hozzájárul, hogy a szervezetből távozzanak a méreganyagok és a felgyülemlett víz. Használható bőrirritációk kezelésére is. Egyes tejgazdaságok palackozva árusítják. A dietetikában a savó fontos szerepet játszik a túlsúly és a magas koleszterinszint elleni harcban.

SAVÓ FOLYADÉK ÉS POR FORMÁJÁBAN

Laktóz- és tejsavtartalmától függően a savó lehet édes vagy savanyú. A bioélelmiszereket árusító és az ökoboltokban időnként frissítő ital vagy por formájában is kapható. A por állagú savót száraz, hűvös helyen kell tartani, mivel könnyen magába szívja a nedvességet, és csomókba áll össze.

GYÓGYKENŐCSÖK

Hatásosak reumatikus fájdalmak köszvény, nehezen gyógyuló sebek, kiütések, fagyás, égési sérülés, napégés, ízületi fájdalom és rándulás esetén.


Az ember évezredek óta használ gyógykenőcsöket. Számos olyan receptúra van, amelyet már az ókor és a középkor híres orvosai is használtak, és ma is megállják a helyüket. A kenőcsök alapja általában valamilyen zsír és viasz, ezekben oldják fel a hatóanyagokat. Az illóolajok, vitaminok és ásványi anyagok mellett a kenőcsök enzimeket, hormonszerű és antiszeptikus összetevőket is tartalmaznak. A gyógykenőcsök külsőleg használandók. A hatóanyagoktól függően különböző panaszokat gyógyítanak, vagy elősegítik a gyógyulást; többek között keringési zavar, reumatikus panaszok, rovarcsípés, nehezen gyógyuló sebek, sportsérülések, kiütések kezelésére alkalmasak. A hatóanyagok a bőrön keresztül jutnak a mélyebb szövetrétegekbe, ahol hamar enyhülést hoznak éa kifejtik gyógyító hatásukat. A gyógykenőcsök magas zsírtartalmuknak köszönhetően kívülről is védik a bőrt. A természetes gyógykenőcsök gyógyszertárban - ahol a gyógyszerész a páciens igényei szerint elkészítheti - és biotermékeket forgalmazó boltokban kaphatók.

FENYŐKENŐCS

A kenőcs (Bingeni Szent Hildegárd receptje) görcsoldó hatású, főleg a hasnyálmirigy, a gyomor és az epehólyag területén. Aprítsuk fel a fenyő zöld tűleveleit és kérgét, és addig főzzük, amíg pépes nem lesz. Adjunk hozzá friss vajat, kissé hűtsük ki, és egy tiszta kendővel vigyük fel a bőrre. Először a szív fölé tegyünk belőle, majd a bordaív alá.


2015. december 16., szerda

KATICAVIRÁG-OLAJ


Hatásos emésztési panaszok, allergia, asztma, hörghurut, szamárköhögés, száraz bőr, kiütések és gombás megbetegedések esetén.

A katicavirág (Nigella sativa) hazája Nyugat-Ázsia. Ott már több mint három évezrede termesztik ezt a boglárkafélék családjába tartozó gyógy- és fűszernövényt, amelyet görcsoldó és epehajtó szerként használnak.

A konyhában a katicavirág magja régen a borsot helyettesítette, ma többek között sültek fűszerezésére használják. A gyógyhatású olajat hideg sajtolással nyerik a fekete magokból, amelyek a mákra emlékeztető gumókban találhatók.

Az illóolaj mellett a növényben nagy mennyiségű étolaj is van, amely telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ezek szabályozzák az immunrendszer munkáját, és védenek a betegségektől. A katicavirág-olajat ezért gyakran használják influenzás megbetegedések kezelésére. Sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságának köszönhetően külsőleg is sokoldalúan alkalmazható.

VÁSÁRLÁS ÉS TÁROLÁS

Vásárláskor ügyeljünk rá, hogy török vagy egyiptomi eredetű olajat válasszunk, mert ezek tartalmazzák a legtöbb hatóanyagot. A valódi katicavirág-olajat fás, ánizsra emlékeztető illatáról ismerhetjük fel. Sűrű és aranysárga színű. Sötét üvegben, hűvös helyen tárolva az olaj legalább egy évig eláll. Az értékes és nélkülözhetetlen zsírsavak csak az étolajban találhatók meg, a katicavirág illóolajában nem.


2015. november 28., szombat

SÓSBORSZESZ




 Hatása igazolt fejfájás, reumatikus panaszok, szellemi és fizikai kimerültség esetén.

A híres sósborszesz nagyon régi szerzetesrendi recept alapján készül, válogatott gyógynövénykivonatokat, valamint illóolajokat tartalmaz. Borlepárlással állítják elő, alkoholtartalma 50 és 80% között mozog. Az érés folyamán a kezdetben színtelen párlat borostyánszínt vesz fel a tölgyfahordókból kioldódó csersavnak köszönhetően. A sósborszeszt rendszerint külsőleg alkalmazzák, tilos meginni, nyílt sebre locsolni vagy tűz közelében alkalmazni. Hatékonysága etil-acetát és mentol hozzáadásával fokozható. Ezenkívül illóolajokkal gazdagítják, például a lucfenyő vagy az erdei fenyő légúttisztító hatású illóolajával, vagy keringésserkentő kámforral. Az oldatnak nagyon kellemes gyógyfüves illata van, amely nyugtatólag hat nemcsak a testre, de a lélekre is. Sósborszesszel eredményesen kezelhetők az izom- és ízületi fájdalmak, valamint az idegfájdalom. Fáradtság esetén cseppentsünk belőle egy keveset a tenyerünkbe, majd masszírozzuk a tarkónkba és a halántékunkba.

BEVÁLT HÁZI RECEPT

Tavasszal gyűjtsük be a lucfenyő zsenge hajtásait, és félig töltsünk meg velük egy literes üvegedényt. Öntsük fel 5 dl sósborszesszel úgy, hogy az oldat a hajtásokat teljesen ellepje. Az edényt gondosan zárjuk le, és hagyjuk állni 3 hétig. Ez idő alatt naponta rázzuk fel az üveg tartalmát. A leszűrt folyadékot megfázás és influenza esetén a bőr bedörzsölésre alkalmazzuk.


2015. november 15., vasárnap

FOKHAGYMA


Hatásosan alkalmazható szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és magas vérsűrűség, fogínygyulladás, hasmenés, bélférgesség, gomba, megfázás és influenza esetén.

A fokhagyma az egyik legősibb gyógynövény. Már a sumérok, a babilóniaiak, a hinduk, az ókori görögök és rómaiak is ismerték, kulináris és gyógyászati célokra egyaránt használták. Az ókori Egyiptomban a piramisépítéseken dolgozó munkások és rabszolgák alapvető tápláléka volt - értékes összetevőinek köszönhetően megvédte őket a betegségekkel és a fertőzésekkel szemben. A fokhagyma minden valószínűség szerint Közép-Ázsiából származik, de napjainkban szinte az egész világon termesztik. A növény hagymáját, vagyis a gerezdekből álló fokhagymafejet használják fel. Zöldség és fűszer gyanánt, valamint gyógyszerként is alkalmazható. A fokhagymának csodás gyógyító ereje van: alkalmas szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, ezenkívül ismert baktérium- és gombaölő hatása. A természetgyógyászatban természetes antibiotikumként tartják számon.

FOKHAGYMA-KÉSZÍTMÉNYEK

számos fokhagymát tartalmazó gyógyhatású szer közül válogathatunk a gyógyszertárakban, gyógynövény-szaküzletekben vagy egészségboltokban. Frissen préselt fokhagymalevet ugyancsak beszerezhetünk. A fokhagymakészítmények leggyakrabban drazsé, csepp és tabletta formájában kaphatók.

2015. október 9., péntek

ORBÁNCFŰOLAJ

 Hatásos izomfájdalom, a gerincoszlop fájdalma, égési sérülések, sebek, rándulások esetén, epehajtó szerként és antidepresszánsként.


Az orbáncfűolajat, vagy más néven vörösolajat (oleum rubrum) a közönséges orbáncfűből (Hypericum perforatum) nyerik, amely Közép-Európában minden réten, mezőn, út mentén, erdőben fellelhető évelő növény. Intenzív vörös színét a virágokban és a levelekben található színezőanyagnak (Hipericin) köszönheti.
Ha szétdörzsöljük a friss levelet, ujjaink vérvörösek lesznek - így lehet megkülönböztetni a gyógynövényt a többi orbáncfűfélétől. A hipericin az olajnak erőteljes melegítő és vérkeringést javító hatást kölcsönöz.
Ebből a szempontból főleg bprápolásra és az izomfeszültség, zúzódás, sérülések gyógyítására alkalmas.
Orbáncfűolajos bedörzsöléssel enyhíthetjük a diszkopátia (a csigolyaközi porckorong betegsége), a reuma és a köszvény okozta fájdalmakat. Enyhe fertőtlenítő és összehúzó hatása miatt külsőleg használják égési sérülések és horzsolások kezelésére.

AZ ORBÁNCFŰOLAJ ELŐÁLLÍTÁSA

Szedjünk 50 dkg orbáncfűvirágzatot, aprítsuk fel, és csöpögtessünk rá tiszta szeszt. töltsük átlátszó üvegpalackba, és öntsünk rá fél l hidegen sajtolt olívaolajat (vagy más növényolajat).
Ledugózva állítsuk legalább 3 hétre napos helyre, időnként rázzuk fel. A vörösre színeződött olajat szűrjük le és töltsük sötét palackba. Tároljuk sötét, hűvös helyen. A készítmény mintegy 2 évig őrzi meg a minőségét.


2015. szeptember 27., vasárnap

TENGERI SÓ


Hatásos láz, erős izzadás, zsíros bőr és ekcéma esetén; ásványianyag-forrásként szükséges a teljes értékű étkezéshez, a jódhiány és a fogszuvasodás megelőzésére.

A tengeri sót tisztított, baktériummentes tengervízből nyerik, sólepárló medencékben történő elpárologtatással. Az így keletkezett szilárd ásványi keveréket megőrlik, és gyakran jódot és fluoridokat is adnak hozzá. A legnagyobb sólepárlók dél-Európában, különösen a Földközi-tenger partvidékén találhatók.
Munkaigényesebb és drágább a "teljes tengeri só" előállítása, mivel ehhez csak mélytengeri vizet használnak fel, amelyet több száz méter mélységből, a parttól és szigetektől távol eső helyekről szivattyúznak fel. Ez a só könnyen csomósodik, de nem tartalmaz semmiféle szennyeződést. A tengeri só, eltérően a tiszta nátrium-kloridból álló konyhasótól, tartalmaz más, a szervezet számára fontos vegyületeket is. Jóddal és fluoridokkal kiegészítve segít megelőzni a fogszuvasodást és a jódhiány miatt kialakuló pajzsmirigy-zavarokat.

SÓ GYÓGYNÖVÉNYEKKEL

Sót mértékkel fogyasszunk, de ne hagyjuk el teljesen, mert fontos nátriumforrás. Használhatunk jódozott és fluoridokkal dúsított sót is, de jobb, ha kerüljük a tartósítószereket tartalmazó keverékeket. Érdemes kipróbálni különféle gyógynövényes sókat, amelyek további ízt adnak az ételeknek. Ezek általában nagyobb élelmiszerüzletekben és bioboltokban kaphatók. A sót mindig tartsuk száraz helyen. Könnyebb szórni, ha teszünk bele egy-két rizsszemet.


2015. szeptember 13., vasárnap

KÁVÉ

Hatása bizonyított fáradtság, alacsony vérnyomás, energiahiány, a teljesítőképesség csökkenése és koncentrációs zavarok esetén.


A kávécserje a buzérfélék családjába tartozó fa, vadon teremve akár a 10 méteres magasságot is elérheti, az ültetvényeken azonban cserjemagasságúra metszik vissza, hogy ezzel megkönnyítsék a termés begyűjtését. A kávécserje Etiópiából származik, ahol már az i.e. 1. évezredben felhasználták a természetben előforduló növény magját. Az arab országokban akkor terjedt el a kávé, amikor a magokat pörkölni kezdték, és csak ezután készítették belőlük főzetet. Isztambulban az első kávézó 1554-ben nyílt meg, míg Európában, ezenbelül is Párizsban 1671-ben.

A kávéfogyasztás Magyarországon már a török hódoltság alatt, a 16. században megjelent. A kávé napjainkban az egyik legkedveltebb ital. A legtöbb kávét Skandináviában fogyasztják - egy lakóra számítva évente akár 12-13 kg kávé is elfogy, miközben a magyarok átlagosan 1,9-2,2 kg kávét isznak meg egy évben, vagyis hozzávetőlegesen naponta egy -két csészével. A kávészemek kb. 1,5 % koffeint tartalmaznak, aminek köszönhetően a belőlük készült ital frissít, és javítja az emésztést.

PÖRKÖLÉS

A kávészemek pörkölésének módja meghatározza a kávé ízét és az egészségre gyakorolt hatását.
A pörkölésnek három fokozata létezik: a világos, a közepes és a sötét. A pörkölés kémiai folyamatok sorát indítja el. Közülük az egyik a karamellizáció, melynek köszönhetően a kávészemek barna színt nyernek. A legerősebb pörkölésnek alávetett kávé tartalmazza a legkevesebb koffeint.


2015. július 26., vasárnap

VIRÁGPOR


Hatásos általános gyengeség, étvágytalanság, vérszegénység, keringési zavarok, érszűkület és májbetegségek ellen.

A virágpor vagy pollen a virágos növények hím szaporítósejtje. A méhek a nektár begyűjtése közben egyik virágról a másikra szállítják a virágport, így végzik el a beporzást. A virágport a kaptárba is magukkal viszik, ahol további feldolgozást követően a fiatal méhek táplálékává válik - a pollen az étrendjük létfontosságú összetevője, fehérje-, zsír-, ásványisó- és vitaminforrás egyben. A virágzó növények (valamint a gyógynövények, többek között pitypang, a kamilla és az orbáncfű) virágpora, melyet a rovarok összegyűjtenek, és részben fel is dolgoznak, immunerősítő szerként alkalmazható, fokozza a fizikai és szellemi teljesítőképességet, támogatja az emésztőrendszeri betegségek gyógyulását, továbbá enyhíti a szénanátha tüneteit.
A virágpor fogyasztása emellett a koncentrációs képesség javítására, jelentős testi és lelki megterhelés esetén, valamint (főként alacsony fehérjetartalmú) fogyókúra és tisztítókúra idején ajánlott.

A VIRÁGPOR BEGYŰJTÉSE

A méhek pollengolyók formájában juttatják el a kaptárba a virágport. Ezek a pollengolyók a rovarok harmadik pár lábának két külső oldalán tömörödnek össze. Egyetlen pár pollengolyó összegyűjtéséhez a méhnek több mint 100 virágot kell felkeresnie. 1 gramm virágpor begyűjtéséhez egy méhnek több mint 50 alkalommal kell kirepülnie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Google+ Badge