2018. április 27., péntek

SPÁRGA


Hatásos vesekő, epe- és húgykő, reuma esetén; serkenti az anyagcserét!

Spárgának nevezzük a közönséges spárga (Aparagus officinalis) fiatal hajtásait. A Földközi-tenger térségében őshonos növényt ma már a mérsékelt és meleg égöv szinte minden országában termesztik. Európában a spárgaszezon aránylag rövid. Az utolsó nap, amikor még szokás spárgát szedni, június 24-e (Szent Iván-éj). Szín alapján beszélünk fehér és zöld spárgáról. A két változat esetében ugyanarról a fajról van szó, mindössze a művelésük módja eltérő: a zöld spárga kibújik a földfelszín fölé, míg a fehéret föld (esetleg speciális fedőréteg) borítja, aminek köszönhetően puhzább, finomabb lesz. Kifinomult zamatuk mellett immár évszázadok óta ismert az egészségre gyakorolt kedvező hatásuk is. A spöárga mindenekelőtt igazoltan hatásos gyógyír minden fajta vesebetegségre: erőteljes vizelethajtó, emellett vérnyomáscsökkentő, méregtelenítő és egyúttal anyagcsere-serkentő hatású. Energiatartalma rendkívül alacsony (10 dkg főtt zöldség adalékok nélkül mindössze 20 kcal energiát tartalmaz), ugyanakkor ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

VESEMŰKÖDÉS SERKENTÉSÉRE

Feldarabolunk 50 dkg nyers fehér vagy zöld spárgát, és átengedjük a zöldségprésen. Semmi esetre se sózzuk! Naponta igyunk meg 100-150 ml spárgalevet. A zöldség levének fogyasztása élénkíti a veseműködést, kihajtja a szövetekben felgyülemlett folyadékot, megelőzi a vesehomok és a vesekő kialakulását. Jobb az íze, ha egy kevés cukorral és őrölt szerecsendióval gazdagítjuk.

GYÓGYÍTÓ HATÁS: Táplálkozástudományi szempontból a spárga rendkívül értékes. Az alacsony energiatartalmú zöldség fogyasztása főként magas vérnyomásban szenvedő, valamint magas vérzsírszinttel küzdő és cukorbeteg személyek számára ajánlott. A spárga serkenti az anyagcserét, vértisztító és méregtelenítő hatású, kihajtja a szervezetből a felesleges vizet, miközben támogatja a máj, a vese és a tüdő működését. Korábban afrodiziákumként is számon tartották.

HATÓANYAGOK

10 dkg spárga átlagosan 1,9 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 2,2 g szénhidrátot, 1,5 g élelmi rostot, 4 mg nátriumot, 203 mg káliumot tartalmaz, valamint kalciumot, foszfort, vasat és cinket. Ezeken kívül A-provitamin, B1-, B6-vitamin, illetve C-vitamin (20 mg) is található benne. Napi folsav-szükségletünket már 10 dkg spárga fedezi. A zöldség vizelethajtó hatású, mivel bővelkedik szaponinokban. A zöld spárga vitaminokban gazdagabb a fehér spárgánál, ráadásul több magnéziumot tartalmaz.

TAVASZI TISZTÍTÓKÚRÁHOZ

Víz- és vizelethajtó hatásánál fogva a spárga nem hiányozhat a tavaszi tisztítókúrák étrendjéből. Délben és este együnk meg 40-40 dkg főtt spárgát vízben főtt burgonyával (melynek főzés előtti súlya 20 dkg). Tartózkodjunk a konyhasótól, a zsírtól és a nehéz mártásoktól, és igyekezzünk minél több vizet fogyasztani. Ivásra kiválóan alkalmas lehet a spárga ásványi anyagokban gazdag főzővize is.

SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERI BETEGSÉGEK ELLEN

A spárgának nem csupán kalória, de zsírtartalma is alacsony. Nem tartalmaz nagy mennyiségű nátriumot, de káliumot annál többet. A spárgás fogások fogyasztása ezért különsen ajánlott magas koleszterinszint és vérnyomás esetén, feltéve persze, ha csökkentjük sófogyasztásunkat, és kerüljük a vajat, valamint a kolesztrinben gazdag mártásokat, például a holandi mártást. Egy étkezéáshez elegendő 40-50 dkg spárga, ezt 20dkg főtt burgonyával egészítjük ki, és petrezseleyemmel meghintjük.

FELHASZNÁLÁS

Spárgás borogatás ficam kezelésére
25 dkg feldarabolt spárgát megmosunk, megtisztítunk, ecetes (5%) vízben puhára főzünk, majd lecsepegtetjük. A még meleg spáőrgadarabkákat a beteg testrészre halmozzuk, majd gézzel vagy vászonkendővel rögzítjük, és egész éjszakára fennhagyjuk. A népi gyógyászatban reuma kezelésére is javasolják ezt a fajta eljárást.

Szíverősítő sprárgakívonat
10 dkg kis darabokra vágott spárgát annyi hideg vízzel öntünk fel éjszakára, amennyi ellepi. Reggel kis lángon felmelegítjük, 2 kávéskanál mézzel ízesítjük, és ha a méz feloldódótt benne, óránként beveszünk belőle 1 evőkanállal.

Spárgafőzet a szervezet tiszítására
Spárgából vagy spárgahéjból ásványi anyagokban gazdag, tisztító hatású főzetet készíthetünk. 60 dkg spárgahéjat egy fazékba szórva 1 liter hideg vízzel felöntünk. Felforraljukm ajd 10-15 percig takaréklángon főzzük. Leszűrjük, és apróra összevágott petrezselyemmel, valamint egy kevés citromlével ízesítjük. Ne sózzuk! A főzet serkenti a veseműködést, előúsegíti a kisebb követk és a homok kiürülését a húgyutakból. A petrezselyem vízhajtó hatású, javítja az emésztést.

Hólyagpanaszok elleni spárgatea
2 kávéskanál szárított spárgagyökeret, (Gyógynövény-szaküzletekben kapható) felöntünk 2,5 dl hideg vízzel, felforraljuk, leszűrjük. Húgyhólyag- és vesepanaszok esetén igyunk naponta 2-3x1 césze teát. A forrázat bőrkiütések enyhítésére is alkalmas.

ÉRDEMES TUDNI
Spárgaallergia ritkán fordul elő, de rendszerint abban mutatkozik meg, hogy már a zöldség szárának megérintése után kiütések jelentkeznek a bőrön. Spárgára allergiás személyeknél gyakran a spárga jellegzetes illata is undort vált ki.


Nincsenek megjegyzések:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...